木瓜蛋白酶的特性（木瓜蛋白酶的应用）

今天给各位分享木瓜蛋白酶的特性的知识，其中也会对木瓜蛋白酶的应用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、木瓜的功效和作用
• 2、1893年木瓜蛋白酶是谁发现的
• 3、什么是活性木瓜蛋白酶?它有什么作用?

木瓜的功效和作用

1、促进肝脏健康。木瓜冲剂能减轻大鼠皮***射四氯化碳引起的肝细胞脂变及肝细胞坏死， 防止肝细胞肿胀和气球样变，能促进肝细胞的修复， 使SGPT显著降低。抗菌。

2、木瓜的主要功效作用润肤去皱，美容增颜因为木瓜是一款性温的食物，而且木瓜不寒不燥。木瓜当中的营养成分也是很容易被我们的皮肤直接吸收的。而且木瓜还能够起到润肺的功能。

3、舒筋活络 木瓜性温，具有舒经活络、除痹止痛、化湿祛浊的功效，适宜于夏季祛除暑湿，是中老年人的保健佳品。

1893年木瓜蛋白酶是谁发现的

年，木瓜蛋白酶（也称为木瓜蛋白酶酶精、木瓜蛋白酶酶素）是由阿尔弗雷德·J·弗兰奇（Alfred J. F. N. Frnkel）首次从木瓜果实中分离和发现的。

此外，在研究细胞毒性T 细胞(CTL)杀伤作用时，发现 CTL 表达的 FasL 可与靶细胞表达的 Fas 结合，引起靶细胞内半胱天冬蛋白酶(caspsase)级联活化，裂解 DNA ，导致靶细胞死亡称为细胞程序性死亡(PCD)或细胞凋亡(apoptosis)。

自19世纪末德国生物学家毕希纳（Edward Buchner）证明酵母无细胞提取液能使糖发酵产生酒精，第一次提出酶的名称以来，人类已经发现并鉴定出3000多酶。酶作为一种催化剂，已被广泛地应用于轻工业的各个生产领域。

世纪，植物学专家LUCUS经过数年的研究，发现番木瓜中的木瓜蛋白酶是最好的杀菌消毒剂，于是这款以他名字命名的万能膏横空出世。

荷兰化学家Gerhardus Johannes Mulder对一般的蛋白质进行元素分析发现几乎所有的蛋白质都有相同的实验公式。用“蛋白质”这一名词来描述这类分子是由Mulder的合作者永斯贝***利乌斯于1838年提出。

什么是活性木瓜蛋白酶?它有什么作用?

1、木瓜蛋白酶（Papain），又称木瓜酶，是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一种低特异性蛋白水解酶，广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内，其中在未成熟的乳汁中含量最丰富。

2、此酶主要是以内肽酶的形态起作用。活性的产生，而半胱氨酸残基是不可缺少的，所以是硫基蛋白酶的一种，底物的特异性不太严格，分子量为23400，氨基酸残基数212。

3、木瓜蛋白酶是番木瓜未成熟乳汁中富含的一种巯基蛋白酶，是一种低特异性蛋白水解酶，可水解精氨酸和赖氨酸的羧基端，同时木瓜蛋白酶中还含有一定的溶菌酶和纤维素酶，因此也兼具溶菌和纤维素水解活性。

4、木瓜蛋白酶是一种重要的天然酶制剂。木瓜蛋白酶主要应用于食品、医药、日化等行业，特别是在食品工业的应用上发展尤为迅速，是一种极具发展前景的天然植物蛋白酶。

5、木瓜蛋白酶是一种巯基蛋白酶，活性中心含半胱氨酸，有很强的分解蛋白质能力，并有水解酰胺键和脂键的特性。 制备原料是番木瓜，主要产地在广东、海南、广西、福建和台湾等地。全世界有30多个国家生产番木瓜。

6、木瓜蛋白酶是蛋白酶混合物，含木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、木瓜肽酶。有很强的蛋白水解催化活性及凝乳、溶菌活性，还具备脂解能力及蛋白合成能力，主要是催化蛋白质水解，切割分解点很多，优先分解精氨酸，苯丙氨酸的肽键。

关于木瓜蛋白酶的特性和木瓜蛋白酶的应用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。